البحث وجد 21 تطابقًا
- الخميس يوليو 11, 2019 1:31 am
- منتدى: المحسنات واضافات الدقيق - Flour improvers & Flour additives
- موضوع: إضافة الجلوتين الحيوي للدقيق
- ردود: 3
- مشاهدات: 8761
Re: إضافة الجلوتين الحيوي للدقيق .
رابط الفيد لا يعمل
- الخميس يوليو 11, 2019 12:59 am
- منتدى: المحسنات واضافات الدقيق - Flour improvers & Flour additives
- موضوع: إضافة الجلوتين الحيوي للدقيق
- ردود: 3
- مشاهدات: 8761
إضافة الجلوتين الحيوي للدقيق
ما فائدة إضافة الجلوتين الحيوي لدقيق المخبوزات، وهل تفيد الإضافة إذا كان الجلوتين فوق 28؟ الجلوتين الحيوي: هو مركب بروتيني عبارة عن خليط من مادتي الجلوتنين والجليادين، وهي تشكل 80 % من البروتين المحتوى في حبة القمح , عند مزج الجلوتين بالماء تنتج عجينة مرنه وذات مواصفات مرغوبة حيث يقوم بتعزيز نسيج ا...
- الأربعاء سبتمبر 19, 2018 7:08 pm
- منتدى: مواضيع عامه فى تكنولوجيا الطحن و الجودة General Posts in Milling & quality Techniques
- موضوع: الصفحة العامة للجروب
- ردود: 2
- مشاهدات: 4465
- السبت أغسطس 04, 2018 1:12 pm
- منتدى: الاسئلة و المناقشات و الاستفسارات - Discussions & Questions - سؤال و جواب - Question & Answer - QA
- موضوع: كيف يمكن التعامل مع قمح نهاية الصومعة ؟
- ردود: 4
- مشاهدات: 5682
كيف يمكن التعامل مع قمح نهاية الصومعة ؟
جزاكم الله خيرا م أسامة مجهود ممتاز
- السبت يوليو 21, 2018 8:21 pm
- منتدى: جودة القمح و منتجاته - جودة الدقيق ومواصفات الدقيق المناسب لكل صناعة و الاختبارات والتحليلات المعملية - wheat and its products Quality ، Flour and Purposes
- موضوع: حبوب الغلال و التركيب التشريحى لحبة القمح
- ردود: 2
- مشاهدات: 4072
Re: حبوب الغلال و التركيب التشريحى لحبة القمح
جزاكم الله خيرا م اسامه على هذا المجهود