موقع زدنى علما zdny3lma

م منصور عاشور يتوقف مدة الترطيب على نوع القمح من حيث النشوية والقرنية رطوبة القمح رقم السقوط نوع المنتج المطلوب درجة حرارة الجو طريقة نقل المنتجات طبيعة خط الطحن ومكوناته انسب طريقة لمعرفة انسب ترطيب هو طبيعة الردة ودرجة تكسيرها وتلبسها بالدقيق وكذلك لون الدقيق م يوسف الخميس انا اللي فهمته من السؤال...

الفرق بين كل نوع من انواع الحرير هو الغرض من الاستخدام وانا اتذكر نفس السؤال ولكن بطريقة مختلفة في مقابلة مع م منصور ففي حالة القمح السوفت يفضل استخدام السلك لرفع كفاءة النخل وذلك للاحتكاك العالي بين العيار والسلك بينما يفضل ال حرير في المراحل الأخيرة للنخل وفي حالة الاقماح الهارد نظرا للاستاتيكا ال...

أولا الوصف المورفولوجي لحبوب القمح : حبة القمح عبارة عن ثمرة جافة غير متفتحة وتسمى حبة أو بره متوسط طولها 8 ملليمتر ووزنها حوالي 35 ملليجرام وحجمها يختلف بدرجة كبيرة معتمدا على السلالة ومكان السنبلة . وحبوب القمح مستديرة من الجانب الخلفي ناحية الجنين ولها شق طولي يمتد من حتى منتصف الحبة تقريبا . وتخ...

تعتبر صناعة طحن الحبوب من الصناعات القديمة وهي ببساطة عبارة عن عملية يتم فيها تحويل معالم حبوب القمح الى احجام مختلفة نتيجة للطحن يتم الفصل من خلالها لنواتج الطحن المختلفة فتكون الاغلفة النخالة والاندوسبرم بسحقه يكون الدقيق وحديثا تم تصنيف ادق لنواتج طحن الحبة ليشمل بالاضافة للدقيق والنخالة الخشنة و...

AACC هو اختصار الجمعية الامريكية لكميائي الحبوب American Association of Cereal Chemists الامتصاص: هو عدد ارطال الماء لكل 100 رطل من الدقيق واللازمة لعمل عجينة عند قوام مثالي المواد المضافة : أي مادة أولية تضاف الى الدقيق المستخرج من القمح او ناتج الطحن الكلي والتى من شأنها أن تحسن القيمة الغذائية وت...