ما هي نسبه الرماد المسموح بها في الدقيق

[Osama Badr]

سؤال منقول :-
ما هي نسبه الرماد المسموح بها في الدقيق ؟

رابط البوست للمتابعة:-



استخراج ٧٢٪
لا يزيد عن 0.56% علي الوزن الجاف

نسبة الرماد فى الدقيق ٨٢% لا تزيد عن ٩.%على الوزن الجاف وتزيد نسبة الرماد بزيادة نسبة الإستخراج .

تبدأ من 47:57 حسب نوع القمح وصلابيته وفترة تكييفه وخبرة الطحان في تدرج الطحن والمحافظه علي اتزان المطحن .

ان لا تزيد عن 60% للدقيق استخراجة 75