ما هي نسبه الرماد المسموح بها في الدقيق
مرسل: الجمعة يونيو 05, 2020 1:25 am
سؤال منقول :-
ما هي نسبه الرماد المسموح بها في الدقيق ؟
رابط البوست للمتابعة:-
استخراج ٧٢٪
لا يزيد عن 0.56% علي الوزن الجاف
نسبة الرماد فى الدقيق ٨٢% لا تزيد عن ٩.%على الوزن الجاف وتزيد نسبة الرماد بزيادة نسبة الإستخراج .
تبدأ من 47:57 حسب نوع القمح وصلابيته وفترة تكييفه وخبرة الطحان في تدرج الطحن والمحافظه علي اتزان المطحن .
ان لا تزيد عن 60% للدقيق استخراجة 75