ما هى علاقة السن الاحمر فى دقيق المكرونة ولماذا يتم استبعاد الدقيق الذى به سن احمر فى صناعة المكرونة

ما يتعلق بالطحن من جودة و ميكانيكا و كهرباء و .... اسئلة و مناقشات تتعلق بالطحن و الجودة وفنيات العمل والتقنيات المستخدمة و الجديدة ، يضم الاسئلة و المناقشات و الاستفسارات - Discussions & Questions ، اسئلة و مناقشات تتعلق بالطحن و الجودة وفنيات العمل والتقنيات المستخدمة و الجديدة
أضف رد جديد
Osama Badr
مؤسس المنتدى
مشاركات: 8630
اشترك في: الخميس مايو 03, 2018 2:46 pm
اتصال:

ما هى علاقة السن الاحمر فى دقيق المكرونة ولماذا يتم استبعاد الدقيق الذى به سن احمر فى صناعة المكرونة

مشاركة بواسطة Osama Badr »



samuel mikhail:

ما هى علاقة السن الاحمر فى دقيق المكرونة ولماذا يتم استبعاد الدقيق الذى به سن احمر فى صناعة المكرونة
مدونة تكنولوجيا الطحن Millingtec
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
Knowledge is a power
Keep on what you're reading of HOLY QURAN
There is much still to learn
جودة الدقيق
مشرف
مشرف
مشاركات: 30
اشترك في: الجمعة مايو 04, 2018 9:58 am

Re: ما هى علاقة السن الاحمر فى دقيق المكرونة ولماذا يتم استبعاد الدقيق الذى به سن احمر فى صناعة المكرونة

مشاركة بواسطة جودة الدقيق »



السن الأحمر ببساطة يتسبب في وجود بقع غير مرغوب فيها للعميل بعد إنتاج المكرونة ، كما أنه يمثل ثغرات في الشبكة الجلوتينية لعجينة المكرونة تتسبب في حدوث تشققات في المكرونة الناتجة بعد ذلك .
Osama Badr
مؤسس المنتدى
مشاركات: 8630
اشترك في: الخميس مايو 03, 2018 2:46 pm
اتصال:

Re: ما هى علاقة السن الاحمر فى دقيق المكرونة ولماذا يتم استبعاد الدقيق الذى به سن احمر فى صناعة المكرونة

مشاركة بواسطة Osama Badr »



كتب م محمد شلبى :-
غير مرغوب وجود السن الاحمر او اى ذرات ردة ناعمة بدقيق المكرونة حيث ان وجودها يعمل تشرخ المكرونة اثناء سلقها وبالتالى تكسرها ويجب التلص منها بالسرندات اثناء عملية الطحن

رابط الرد
https://m.facebook.com/groups/1655518711373810?view=permalink&id=2089633774628966
مدونة تكنولوجيا الطحن Millingtec
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
Knowledge is a power
Keep on what you're reading of HOLY QURAN
There is much still to learn
أضف رد جديد

العودة إلى ”الاسئلة و المناقشات و الاستفسارات - Discussions & Questions - سؤال و جواب - Question & Answer - QA“