لو سمحتم
ماذا يعنى مصطلح تبنيط فى صناعة المعجنات والمخىوزات ؟
ج :-
المقصود بالتبنيط هو تقسيم العجين الي كتل مثلا وليكن كتلة 4 كيلوجرام ويتم أخذها إلي معدة الشيدر أو بالفرادة ويتم فردها حتي تصبح دفتر ويتم إضافة المرجرين الي دفتر العجين أثناء عملية الفرد وهذه العملية تسمي بالتبنيط .
ماذا يعنى مصطلح تبنيط فى صناعة المعجنات والمخىوزات ؟
-
Osama Badr
- مؤسس المنتدى
- مشاركات: 8637
- اشترك في: الخميس مايو 03, 2018 2:46 pm
- اتصال: