السلام عليكم .....
كيفية التخلص من دباقة (لزوجة) العجين الزائدة ... ؟
لانها تعطيل سير الالات وتقلل سرعة العمل اثناء انتاج الخبز العربي
ج :-
غبر السيور بالدقيق كل فتره
اعتقد انه اضافة مواد استحلاب مع اضافات الدقيق بتحل المشكلة
الخبز الدبق اعتقد سببه كمية ماء زائدة أدت لانحلاله ويمكن معالجته إما التغبير بالدقيق على السير الناقل او الانتباه لكمية الماء المضاف كونها سبب
عوامل الاستحلاب مهمة لكن لا تضاف في كافة الاوقات وحسب نوع الدقيق ونسبة البروتين الاساسية
كيفية التخلص من دباقة (لزوجة) العجين الزائدة ... ؟
-
Osama Badr
- مؤسس المنتدى
- مشاركات: 8638
- اشترك في: الخميس مايو 03, 2018 2:46 pm
- اتصال:
كيفية التخلص من دباقة (لزوجة) العجين الزائدة ... ؟
مدونة تكنولوجيا الطحن Millingtec
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
Knowledge is a power •
Keep on what you're reading of HOLY QURAN •
There is much still to learn •
Keep on what you're reading of HOLY QURAN •
There is much still to learn •