سؤال منقول :-
السلام عليكم...بروتين القمح يتكون من بروتينات وظيفية (الجليادين والجلوتينين) وبروتينات غير وظيفية ذائبة في الماء ...
دلوقتي لما بقدر البروتين الكلي بكلداهل هل يعطي نسبة البروتين الوظيفي والغير الوظيفي في الدقيق ؟
=
هل عند تقدير البروتين الكلي بكلداهل يعطي نسبة البروتين الوظيفي والغير الوظيفي في الدقيق ؟
هل عند تقدير البروتين الكلي بكلداهل يعطي نسبة البروتين الوظيفي والغير الوظيفي في الدقيق ؟
-
- مؤسس المنتدى
- مشاركات: 8630
- اشترك في: الخميس مايو 03, 2018 2:46 pm
- اتصال:
هل عند تقدير البروتين الكلي بكلداهل يعطي نسبة البروتين الوظيفي والغير الوظيفي في الدقيق ؟
مدونة تكنولوجيا الطحن Millingtec
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
Knowledge is a power •
Keep on what you're reading of HOLY QURAN •
There is much still to learn •
Keep on what you're reading of HOLY QURAN •
There is much still to learn •
-
- مشرف
- مشاركات: 30
- اشترك في: الجمعة مايو 04, 2018 9:58 am
Re: هل عند تقدير البروتين الكلي بكلداهل يعطي نسبة البروتين الوظيفي والغير الوظيفي في الدقيق ؟
نعم
الجهاز يعطى نسبة النيتروجين بالعينة ، ثم يتم ضرب النسبة فى ٥.٧
ليعطى النسبة المئوية للبروتين الكلى محسوبا على المادة الجافة .
وبطبيعة الحال نسبة النيتروجين الناتجة تمثل النيتروجين بكل مكونات البروتين الموجود بالدقيق .
الجهاز يعطى نسبة النيتروجين بالعينة ، ثم يتم ضرب النسبة فى ٥.٧
ليعطى النسبة المئوية للبروتين الكلى محسوبا على المادة الجافة .
وبطبيعة الحال نسبة النيتروجين الناتجة تمثل النيتروجين بكل مكونات البروتين الموجود بالدقيق .