تأثير حشرة السونة على حب القمح وخصائص الطحين

يضم ما يخص جودة القمح - جودة الدقيق - جودة السميد - جودة الردة الخشنة - جودة الردة الناعمة - جودة السنون من تحليلات واختبارت جودة القمح - Wheat Quality والمنتجات من دقيق و سيمولينا "سميد" و ردة خشنة وناعمة وسنون وجنين و مواصفات الدقيق المناسب للصناعات المختلفة ، كل ما يخص اساليب ضبط الجودة من اختبارات وتحاليل وتحقيق مواصفات وما يتعلق بنظم توكيد الجودة و شهادات الجودة & الاختبارات والاجهزة المعملية وقيمها ودلالتها - Laboratory Instruments ويضم الاختبارات والتعاريف والمانيوال الخاصة بالاجهزة المستخدمة فى المعامل وقيمها ودلالتها
أضف رد جديد
Osama Badr
مؤسس المنتدى
مشاركات: 8630
اشترك في: الخميس مايو 03, 2018 2:46 pm
اتصال:

تأثير حشرة السونة على حب القمح وخصائص الطحين

مشاركة بواسطة Osama Badr »



تأثير حشرة السونة على حب القمح وخصائص الطحين
.The effect of the suni bug on the quality of Wheat seeds and flour
_______________________________________________


تعتبر حشرة السونة(. Eurygaster spp ) احدى أهم الحشرات

الضارة على محصول القمح في منطقة حوض البحر الابيض المتوسط , فهي تنتشر في منطقة الزراعات البعلية في جنوب وشرق اوربا وفي دول غرب آسيا وشمال افريقيا بما فيهم لبنان وسوريا والعراق.

رغم ان القمح هو المحصول الأكثر تعرضاً لهذه الحشرة , الا انه يمكن لها أن تؤذي محاصيل اخرى كالشعير والشيلم والشوفان والذرة البيضاء.يمكن لحشرة السونة أن تسبب الضرر لنبتة القمح اما عن طريق

سحب السوائل من الساق والأوراق والسنابل مما يؤدي الى اضعاف النبات أو عن طريق التغذية على الحبوب خلال فترة تكوين الحب ونضوجه, حيث تقوم الحشرة بهضم ال ( Endosperm ) بطورها

الحليبي مما يؤدي الى خفض وزن الحبوب بنسبة تتراواح بين 15-60 % كما تقوم الحشرة بطوريها غير المكتمل ( Nymphs ) والمكتمل ( Adults ) بادخال انزيمات ( Proteolytic enzymes ) خلال

تغذيتها على الحبوب والتي من شأنها القضاء على البروتينات الموجودة في الحبوب وهذه الانزيمات لها القابلية في البقاء داخل الحبوب بشكل جاف وغير فعال بعد انتهاء الحشرة من التغذية وبعد الحصاد واستخراج الطحين تبدأ هذه الانزيمات بالعمل على تدمير بروتين ( Gluten ) وهو المسؤول عن اعطاء العجين صفة المطاطية والقدرة على الانتفاخ خلال صناعة الرغيف .لذلك فأن الطحين المستخرج من القمح المصاب يكون فاقد لقوة هذا البروتين ولايصلح لصناعة الخبر.

وعلى سبيل المثال في العام 1981 في شمال سوريا سببت الاصابة بحشرة السونة بارجاع الطحين الى المطاحن من قبل الخبازين وذلك لعدم قدرتهم على استعماله في صناعة الخبز العربي.

عن :
المنظمة الدولية للأغذية والزراعة FAO والمركز الدولي للبحوث الزراعية في المناطق الجافة ICARDA .


حشرة السونة (eruygoster integriceps)
الحشرة البالغة والحوريات تمتص الساق والحبوب وتؤثر على إنتاجية
المحصول كما ونوعا . إضرار هذه الحشرة كبيرة في المنطقة الشمالية
من العراق .وبدأت تمتد في السنوات الأخيرة إلى المناطق الوسطى وبعض
المناطق الجنوبية. في حالة الإصابات الوبائية يتم مكافحة هذه الآفة الحشرية
بالطائرات باستعمال مستحضرات المبيدات ذات الحجم المتناهي في الصغر
(ulv) وفي المكافحة الارضية المحدودة يمكن استعمال المبيدات القابلة للاستحلاب والقابلة للبلل

فلابد قبل استلام القمح او الحبوب فى المطاحن الكشف المعملى عن الحشرات والفئران وبقاياهم فى الحبوب لتاثيرها الضار


منقول
https://f.zira3a.net/showthread.php?17216
مدونة تكنولوجيا الطحن Millingtec
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
Knowledge is a power
Keep on what you're reading of HOLY QURAN
There is much still to learn
أضف رد جديد

العودة إلى ”جودة القمح و منتجاته - جودة الدقيق ومواصفات الدقيق المناسب لكل صناعة و الاختبارات والتحليلات المعملية - wheat and its products Quality ، Flour and Purposes“