حبة القمح عبارة عن حبة يبلغ طولها حوالي 8 ملل ووزنها 35 : 45 مللجم ويختلف حجمها ووزنها على حسب الصنف والخدمة اثناء الزراعة وموفع الحبة في السنبلة
وتختلف حبوب القمح في عدة خصائص منها اللون ودرجة الصلابة والشكل نشوي أو قرني
وتتكون حبة القمح كما هو مبين في الصور من :-
- طبقة الاغلفة (القشرة)
- الاندوسبرم
- الجنين
------
-----
-----
------
