وصف طبقة الاغلفة (القشرة) فى حبة القمح

[Osama Badr]

طبقة الاغلفة
وصف طبقة الاغلفة (القشرة) فى حبة القمح

عبارة عن مجموعة من الطبقات المتتالية لكل منها دور في حياة حبة القمح ووظيفتها حماية البذرة ويصل وزنها حوالي 7.5 % من اجمالي وزن الحبة وهي المكون الاساسي للنخالة بعد فصلها خلال مراحل الطحن وتتكون الأغلفة من مجموعتين رئيسيتين :

*1. اغلفة الثمرة*
وهي عبارة عن 3 طبقات تكون حوالي 5 % من اجمالي وزن الحبة وهي كالتالي
- طبقة البشرة الخارجية
-طبقة وسطية
- طبقة داخلية

*2. غلاف البذرة*
وهو عبارة عن طبقتين تكون حوالي 2.5 % من وزن الحبة وهي كالتالي :-
- طبقة التستا
وهي التي تعطي اللون المميز لحبة القمح لاحتوائها على خلايا صبغية ويصل سمكها الى 5 : 8 ميكرون
- طبقة النيوسيلار
وهي عبارة عن طبقه سمكها حوالي 7 ميكرون تحمي الاندوسبرم من المؤثرات الخارجية خصوصا الرطوبة .