صفحة 1 من 1

رطوبة الدقيق Flour Moisture

مرسل: الثلاثاء مايو 15, 2018 1:34 am
بواسطة Osama Badr
رطوبة الدقيق Flour Moisture
Moisture % - Flour Moisture content is usually in the range of 12-15%, and under these conditions, lipid degradation is not a problem in the short to medium term, but at higher moisture contents, rapid hydrolysis of lipids by proliferating molds seriously lowers flour baking quality.
محتوى مخفي
يجب أن تكون عضو في هذا المنتدى أو تسجل دخولك لمُشاهدة هذا المحتوى المخفي.