الجنيــن : Germ
مرسل: الأحد يونيو 03, 2018 10:25 pm
الجنيــن : Germ
هو الجزء الحي الوحيد في حبة القمح أي الذي يتنفس ومسؤول عن عملية الإنبات
والإكثار لإنتاج نبات جديد . وهو يمثل حوالي 5ر2 % من إجمالي وزن الحبة ويمكن
استخراج وفصل الجنين علي حدة بواسطة بعض المعدات التى تزود بها المطاحن الحديثة
بنسبة 10 – 20 % من إجمالي وزن الجنين أي بنسبة تصل الى 3.0 – 5.0 % من
إجمالي وزن القمح المطحون ويفقد الباقي أثناء مراحل التنظيف أو ضمن مكونات الدقيق
ونواتج الطحن الثانوية الأخرى . ويتكون جنين حبة القمح من ثلاث اجزاء رئيسية وهي :
1- Scutellum
القصعة
وهي تثمل الوعاء الحاوي للجنين أو المشيمة التي تمده بالعناصر الغذائية للمحافظة عليه حيا
ولتغذيته أثناء مرحلة الإنبات
2- Shoot Rudimentary
المجموع الخضري الأولي
وهو الجزء الذي ينمو لأعلي مكونا المجموع الخضري للنبات الجديد عند الإنبات
3- Rudimentary Primary Root
المجموع الجذرى الأولى
وهو الجزء الذي ينمو لأسفل مكونا المجموع الجذري
هو الجزء الحي الوحيد في حبة القمح أي الذي يتنفس ومسؤول عن عملية الإنبات
والإكثار لإنتاج نبات جديد . وهو يمثل حوالي 5ر2 % من إجمالي وزن الحبة ويمكن
استخراج وفصل الجنين علي حدة بواسطة بعض المعدات التى تزود بها المطاحن الحديثة
بنسبة 10 – 20 % من إجمالي وزن الجنين أي بنسبة تصل الى 3.0 – 5.0 % من
إجمالي وزن القمح المطحون ويفقد الباقي أثناء مراحل التنظيف أو ضمن مكونات الدقيق
ونواتج الطحن الثانوية الأخرى . ويتكون جنين حبة القمح من ثلاث اجزاء رئيسية وهي :
1- Scutellum
القصعة
وهي تثمل الوعاء الحاوي للجنين أو المشيمة التي تمده بالعناصر الغذائية للمحافظة عليه حيا
ولتغذيته أثناء مرحلة الإنبات
2- Shoot Rudimentary
المجموع الخضري الأولي
وهو الجزء الذي ينمو لأعلي مكونا المجموع الخضري للنبات الجديد عند الإنبات
3- Rudimentary Primary Root
المجموع الجذرى الأولى
وهو الجزء الذي ينمو لأسفل مكونا المجموع الجذري