الالفيـوجراف Alveograph

يضم ما يخص جودة القمح - جودة الدقيق - جودة السميد - جودة الردة الخشنة - جودة الردة الناعمة - جودة السنون من تحليلات واختبارت جودة القمح - Wheat Quality والمنتجات من دقيق و سيمولينا "سميد" و ردة خشنة وناعمة وسنون وجنين و مواصفات الدقيق المناسب للصناعات المختلفة ، كل ما يخص اساليب ضبط الجودة من اختبارات وتحاليل وتحقيق مواصفات وما يتعلق بنظم توكيد الجودة و شهادات الجودة & الاختبارات والاجهزة المعملية وقيمها ودلالتها - Laboratory Instruments ويضم الاختبارات والتعاريف والمانيوال الخاصة بالاجهزة المستخدمة فى المعامل وقيمها ودلالتها
أضف رد جديد
Osama Badr
مؤسس المنتدى
مشاركات: 8630
اشترك في: الخميس مايو 03, 2018 2:46 pm
اتصال:

الالفيـوجراف Alveograph

مشاركة بواسطة Osama Badr »




الالفيـوجراف Alveograph

تركيب الجهــــاز :- يتركب الجهاز من ثلاثة أجزاء رئيسيـــة
(1) العجــــان
(2) جهاز النفــــخ
(3) وحدة التسجيــل
يستخدم لقياس مدى تحمل العجينة لضغط الهواء كما يعمل الجهاز على تسجيل مقاومة عينة العجينة النمطية لضغط من الهواء يعمل على انتفاخها ويتم رسم منحنى الالفيوجراف أثناء ضغط كمية من الهواء فى شريحة من العجين مما يؤدى الى انتفاخها الى أن تتمزق العجين ويدل ارتفاع المنحنى على مدى مرونة العجينــة فى حين يدل طول قاعدة المنحنى على مدى مطاطية العجين كما يمكن معرفة حجم الغاز المستخدم فى أجراء عملية ضغط شريحــة وذلك بقياس المساحة الكلية تحت الرسم البيانى حيث بزيادة حجم الهواء المضغوط دل ذلك على زيادة قوة الدقيق والملائمة لعمل الخبز الإفرنجى .

المصدر: تكنولوجيا الحبوب ومنتجاتها للدكتور مصطفى كمال مصطفى
مدونة تكنولوجيا الطحن Millingtec
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
Knowledge is a power
Keep on what you're reading of HOLY QURAN
There is much still to learn
mohnd45
عضو جديد
عضو جديد
مشاركات: 36
اشترك في: السبت يناير 26, 2019 9:56 pm

Re: الالفيـوجراف Alveograph

مشاركة بواسطة mohnd45 »



بارك الله فيك يا مهندس أسامة بدر
أضف رد جديد

العودة إلى ”جودة القمح و منتجاته - جودة الدقيق ومواصفات الدقيق المناسب لكل صناعة و الاختبارات والتحليلات المعملية - wheat and its products Quality ، Flour and Purposes“