أسس عملية الطحن و تطور عملية الطحن حتى طحن السلندرات
مرسل: السبت سبتمبر 22, 2018 2:08 pm
»» اسس عملية الطحن نظرة عامة على تطور عملية الطحن وطحن السلندرات والعمليات التى تتم من خلاله .
»» تعتبر صناعة طحن الحبوب من الصناعات القديمة وهي ببساطة عبارة عن عملية يتم فيها تحويل معالم حبوب القمح الى احجام مختلفة نتيجة للطحن يتم الفصل من خلالها لنواتج الطحن المختلفة فتكون الاغلفة النخالة والاندوسبرم بسحقه يكون الدقيق وحديثا تم تصنيف ادق لنواتج طحن الحبة ليشمل بالاضافة للدقيق والنخالة الخشنة والناعمة دقيق نمرة 2 و السن الاحمر والابيض وجنين القمح
»» عملية الطحن في نوعين من المطاحن
- مطاحن الحجارة
- مطاحن السلندرات
والمعني هنا بالدراسة هنا »» مطاحن السلندرات ««
»» تمثل مطاحن السلندرات التطور الحادث في صناعة الطحن والتى تمر فيها الحبوب بمراحل طحن تدريجية بين اسطوانات تسمى درافيل الطحن تدور فيها اسطوانتين كل واحده عكس الاخرى لتتم عملية السحق بينهما وتنقسم هذه الدرافيل الى درافيل مسننه الغرض منها فتح الحبة مع الاحتفاظ قدر الامكان بغلاف الحبة سليم ليسهل فصلها في عملية النخل التالية لعملية الطحن وهذه المراحل تسمى عملية الدش او سلندرات الدش الاولى والدش النهائي ولكل منها خصائصه سيتم تناولها ان شاء الله في حينه بينما تتم في المراحل التالية لعملية الدش تقليل المسافة بين ازواج الدرافيل والتى تختلف عن طبيعة الدرافيل السابقة في مرحلة الدش حيث تكون ملساء وتسمى مرحلة التنعيم وهي تنقسم ايضا الى تنعيم اول وتنعيم نهائي لكلا من المرحلتين خصائصه .
وتمر عملية الطحن بسلسة متعاقبة من العمليات بعد استلام القمح وهي عبارة عن :
- عملية التنظيف
- عملية الترطيب والتكييف
- عملية الطحن
-عملية النخل
-عملية التنقية
_خلط وتعبئة الدقيق
»» طحن حبوب القمح :
يتم الطحن في المطاحن الحديثة بنظام الطحن التدريجي وفيه ينقسم الطحن الى مراحل دش ومراحل تنعيم تليها مراحل نخل بغرض تجميع المستهدف من محصول الدقيق بالاستخراج والجودة المرادة بالاضافة لنواتج طحن القمح الاخرى من الردة الخشنة والناعمة والدقيق نمرة 2 والسنون البيضاء والحمراء وجنين القمح
»» تعتبر صناعة طحن الحبوب من الصناعات القديمة وهي ببساطة عبارة عن عملية يتم فيها تحويل معالم حبوب القمح الى احجام مختلفة نتيجة للطحن يتم الفصل من خلالها لنواتج الطحن المختلفة فتكون الاغلفة النخالة والاندوسبرم بسحقه يكون الدقيق وحديثا تم تصنيف ادق لنواتج طحن الحبة ليشمل بالاضافة للدقيق والنخالة الخشنة والناعمة دقيق نمرة 2 و السن الاحمر والابيض وجنين القمح
»» عملية الطحن في نوعين من المطاحن
- مطاحن الحجارة
- مطاحن السلندرات
والمعني هنا بالدراسة هنا »» مطاحن السلندرات ««
»» تمثل مطاحن السلندرات التطور الحادث في صناعة الطحن والتى تمر فيها الحبوب بمراحل طحن تدريجية بين اسطوانات تسمى درافيل الطحن تدور فيها اسطوانتين كل واحده عكس الاخرى لتتم عملية السحق بينهما وتنقسم هذه الدرافيل الى درافيل مسننه الغرض منها فتح الحبة مع الاحتفاظ قدر الامكان بغلاف الحبة سليم ليسهل فصلها في عملية النخل التالية لعملية الطحن وهذه المراحل تسمى عملية الدش او سلندرات الدش الاولى والدش النهائي ولكل منها خصائصه سيتم تناولها ان شاء الله في حينه بينما تتم في المراحل التالية لعملية الدش تقليل المسافة بين ازواج الدرافيل والتى تختلف عن طبيعة الدرافيل السابقة في مرحلة الدش حيث تكون ملساء وتسمى مرحلة التنعيم وهي تنقسم ايضا الى تنعيم اول وتنعيم نهائي لكلا من المرحلتين خصائصه .
وتمر عملية الطحن بسلسة متعاقبة من العمليات بعد استلام القمح وهي عبارة عن :
- عملية التنظيف
- عملية الترطيب والتكييف
- عملية الطحن
-عملية النخل
-عملية التنقية
_خلط وتعبئة الدقيق
»» طحن حبوب القمح :
يتم الطحن في المطاحن الحديثة بنظام الطحن التدريجي وفيه ينقسم الطحن الى مراحل دش ومراحل تنعيم تليها مراحل نخل بغرض تجميع المستهدف من محصول الدقيق بالاستخراج والجودة المرادة بالاضافة لنواتج طحن القمح الاخرى من الردة الخشنة والناعمة والدقيق نمرة 2 والسنون البيضاء والحمراء وجنين القمح