موقع زدنى علما zdny3lma

انواع الاصابات التى تحدث لحبوب القمح

ما هى أشهر انواع الامراض والاصابات التى تصيب حبوب القمح ؟ وما اثارها واضرارها على حبوب القمح وجودتها ؟ وكيف يمكن فصل هذه الحبوب المصابه ؟


Fig. 1.5. Wheat kernels separated by grading factors. A, insect damage;
B, vitreous kernels; C, sprouted kernels; D, heated kernels; E, frostdamaged
kernels in durum wheat; F, blackpoint; G, smudge; H, mildewed
kernels; I, Fusarium-infected kernels; J, ergot. (From [7])



هناك نوعان رئيسيان من الإصابات التي تحدث في حبوب القمح:

* الإصابات الفطرية: تتسبب الفطريات في مجموعة متنوعة من الأمراض التي يمكن أن تصيب حبوب القمح في أي مرحلة من مراحل نموها. بعض الأمراض الفطرية الأكثر شيوعًا التي تصيب حبوب القمح هي:
* الصدأ: يتسبب هذا المرض في ظهور بقع صفراء أو برتقالية على أوراق القمح. يمكن أن يؤدي إلى انخفاض محصول القمح وضعف جودة الحبوب.
* التفحم: يتسبب هذا المرض في ظهور بقع سوداء على حبوب القمح. يمكن أن يؤدي إلى انخفاض جودة الحبوب وجعلها غير صالحة للأكل.
* البياض الزغبي: يتسبب هذا المرض في ظهور نمو أبيض أو رمادي على حبوب القمح. يمكن أن يؤدي إلى انخفاض جودة الحبوب وجعلها غير صالحة للأكل.


* الإصابات الحشرية: تصيب الحشرات مجموعة متنوعة من حبوب القمح في أي مرحلة من مراحل نموها. بعض الحشرات الأكثر شيوعًا التي تصيب حبوب القمح هي:
* السوس: تتغذى هذه الحشرات على حبوب القمح، مما يؤدي إلى انخفاض محصول القمح وضعف جودة الحبوب.
* البق: تتغذى هذه الحشرات على أوراق القمح، مما يؤدي إلى انخفاض محصول القمح وضعف جودة الحبوب.
* الذباب: تضع هذه الحشرات بيضها على حبوب القمح، مما يؤدي إلى تلف الحبوب.

يمكن أن تؤدي الإصابات الفطرية والحشرية إلى انخفاض محصول القمح وضعف جودة الحبوب. يمكن أن تؤدي أيضًا إلى تلف الحبوب، مما يجعلها غير صالحة للأكل.

فيما يلي بعض النصائح للوقاية من إصابات حبوب القمح:

* اختيار أصناف القمح المقاومة للأمراض.
* تطبيق ممارسات الزراعة الجيدة، مثل تناوب المحاصيل وإزالة الحشائش.
* استخدام المبيدات الحشرية والفطرية عند الحاجة.
* التخزين السليم لحبوب القمح.

أنواع الأمراض والإصابات التي تصيب حبوب القمح:

تصيب حبوب القمح مجموعة متنوعة من الأمراض والإصابات، والتي يمكن تقسيمها إلى نوعين رئيسيين:

* الأمراض الفطرية: تتسبب الفطريات في مجموعة متنوعة من الأمراض التي يمكن أن تصيب حبوب القمح في أي مرحلة من مراحل نموها. بعض الأمراض الفطرية الأكثر شيوعًا التي تصيب حبوب القمح هي:
* الصدأ: يتسبب هذا المرض في ظهور بقع صفراء أو برتقالية على أوراق القمح. يمكن أن يؤدي إلى انخفاض محصول القمح وضعف جودة الحبوب.
* التفحم: يتسبب هذا المرض في ظهور بقع سوداء على حبوب القمح. يمكن أن يؤدي إلى انخفاض جودة الحبوب وجعلها غير صالحة للأكل.
* البياض الزغبي: يتسبب هذا المرض في ظهور نمو أبيض أو رمادي على حبوب القمح. يمكن أن يؤدي إلى انخفاض جودة الحبوب وجعلها غير صالحة للأكل.

* الإصابات الحشرية: تصيب الحشرات مجموعة متنوعة من حبوب القمح في أي مرحلة من مراحل نموها. بعض الحشرات الأكثر شيوعًا التي تصيب حبوب القمح هي:
* السوس: تتغذى هذه الحشرات على حبوب القمح، مما يؤدي إلى انخفاض محصول القمح وضعف جودة الحبوب.
* البق: تتغذى هذه الحشرات على أوراق القمح، مما يؤدي إلى انخفاض محصول القمح وضعف جودة الحبوب.
* الذباب: تضع هذه الحشرات بيضها على حبوب القمح، مما يؤدي إلى تلف الحبوب.

آثار واضرار الأمراض والإصابات على حبوب القمح وجودتها:

يمكن أن تؤدي الأمراض والإصابات إلى مجموعة متنوعة من الآثار الضارة على حبوب القمح وجودتها، بما في ذلك:

* انخفاض محصول القمح: يمكن أن تؤدي الأمراض والإصابات إلى انخفاض محصول القمح، مما يؤدي إلى نقص في العرض وارتفاع الأسعار.
* ضعف جودة الحبوب: يمكن أن تؤدي الأمراض والإصابات إلى ضعف جودة الحبوب، مما يجعلها أقل ملاءمة للاستخدام في الخبز والمنتجات الغذائية الأخرى.
* جعل الحبوب غير صالحة للأكل: يمكن أن تؤدي بعض الأمراض والإصابات إلى جعل الحبوب غير صالحة للأكل، مما يشكل خطرًا على الصحة العامة.

كيفية فصل الحبوب المصابة:

يمكن فصل الحبوب المصابة عن الحبوب السليمة باستخدام مجموعة متنوعة من الطرق، بما في ذلك:

* الغربلة: يتم استخدام الغربال لفصل الحبوب المصابة عن الحبوب السليمة حسب الحجم أو الشكل.
* التدفق الانتقائي: يتم استخدام التدفق الانتقائي لفصل الحبوب المصابة عن الحبوب السليمة حسب الوزن أو الكثافة.
* الفحص البصري: يتم استخدام الفحص البصري لفصل الحبوب المصابة عن الحبوب السليمة حسب المظهر.

طرق الوقاية من الأمراض والإصابات في حبوب القمح:

يمكن اتباع مجموعة متنوعة من الطرق للوقاية من الأمراض والإصابات في حبوب القمح، بما في ذلك:

* اختيار أصناف القمح المقاومة للأمراض: يمكن اختيار أصناف القمح المقاومة للأمراض الفطرية والحشرية.
* تطبيق ممارسات الزراعة الجيدة: يمكن تطبيق ممارسات الزراعة الجيدة، مثل تناوب المحاصيل وإزالة الحشائش، لتحسين صحة النباتات ومقاومة الأمراض.
* استخدام المبيدات الحشرية والفطرية عند الحاجة: يمكن استخدام المبيدات الحشرية والفطرية عند الحاجة للسيطرة على الأمراض والإصابات.
* التخزين السليم لحبوب القمح: يمكن تخزين حبوب القمح بشكل صحيح لمنع انتشار الأمراض والإصابات.

حبوب القمح قد تتعرض لمجموعة متنوعة من الأمراض والاصابات التي تؤثر على نموها وجودتها. اليك بعض الأمراض والاصابات الشائعة التي تصيب حبوب القمح وأثرها:

1. العفن والعفن الرطب (Mold and Fusarium): يمكن أن يصيب القمح خلال مراحل النمو والتخزين. يمكن أن يتسبب العفن والعفن الرطب في تدهور جودة القمح وفقدان قيمته التغذوية. قد يؤدي ذلك أيضًا إلى إفساد المنتجات المشتقة من القمح مثل الخبز والعجائن.

2. العفن الأسود (Black Mold): هذا العفن ينمو بشكل خاص على القمح الرطب ويمكن أن يكون سامًا للإنسان. إذا تم استهلاك قمح مصاب بالعفن الأسود، يمكن أن يكون له تأثير سلبي على الصحة.

3. الثاقبات (Insects): القمح يمكن أن يتعرض للتلف من قبل الحشرات مثل الذباب الجارح والقوارض. يتسبب الضرر الناجم عن هذه الآفات في تدمير الحبوب وتقليل الجودة.

4. الفطريات (Fungi): تتسبب بعض الفطريات في تلف القمح وتدهور الجودة. على سبيل المثال، الفطريات مثل الأويديوم والروست تهاجم الأوراق والسيقان وتقلل من قدرة النبات على إنتاج حبوب جيدة.

5. الجفاف (Drought): نقص المياه والجفاف يمكن أن يؤدي إلى تدهور جودة القمح وانخفاض محتوى البروتين في الحبوب.

6. الأمراض الفيروسية والبكتيرية (Viral and Bacterial Diseases): تصيب بعض الأمراض الفيروسية والبكتيرية القمح وتتسبب في تدهور الجودة والعائد.

فصل الحبوب المصابة يمكن أن يتم باستخدام العديد من الطرق مثل الفرز اليدوي أو باستخدام الآلات المتخصصة مثل آلات الفرز والغربلة. يتم تحديد الطريقة المستخدمة بناءً على حجم ونوع الاصابة وأهداف المعالجة. على سبيل المثال، يمكن استخدام جهاز الفرز بناءً على حجم الحبوب لفصل الحبوب المصابة عن السليمة. هذا يساعد في الحفاظ على جودة القمح والمنتجات المشتقة منه.

حبوب القمح قد تتعرض لعدة أنواع من الأمراض والإصابات. إليك بعض الأمثلة الشائعة:

1. العفن الرطب (Fusarium): يسبب تلون الحبوب باللون الأحمر أو الوردي وإنتاج السموم. يؤثر على جودة القمح ويمكن أن يكون سامًا للإنسان والحيوان.

2. العفن الأزرق (Penicillium): يتسبب في تلوين الحبوب باللون الأخضر أو الأزرق. يؤدي إلى تدهور جودة القمح وفقدانه للقيمة الغذائية.

3. العفن الأسود (Alternaria): يتسبب في ظهور بقع سوداء على حبوب القمح. يؤدي إلى فساد الحبوب وتدهور جودتها.

4. الصدأ (Rust): يسبب ظهور بقع برتقالية أو بنية على أوراق القمح. يمكن أن يؤدي إلى فقدان العائد وتدهور جودة الحبوب.

تأثير هذه الأمراض والإصابات على جودة القمح يتمثل في فقدان القيمة الغذائية وتدهور المذاق والرائحة، وزيادة نسبة الرطوبة وتفسخ الحبوب، وزيادة احتمالية تلوثها بالسموم.

لفصل الحبوب المصابة، يتم استخدام عدة طرق، منها:

1. الفرز البصري : يتم تفحص الحبوب بصريًا وفصل الحبوب المصابة يدويًا.

2. الفرز بواسطة الهواء: يتم استخدام تيار هوائي قوي لفصل الحبوب المصابة بالعفن الخفيف، حيث يتم تهبيط الحبوب الصحيحة وتبقى الحبوب المصابة.

3. الفرز اللونى - السورتكس Sortex : يتم فحص الحبوب وفصل الحبوب المصابة اتوماتيكيا .

من المهم أن يتم تطبيق إجراءات الفصل المناسبة بعد الكشف عن الحبوب المصابة للحفاظ على جودة القمح المتبقي وتقليل انتشار الأمراض والإصابات.

أشهر أنواع الأمراض والإصابات التي تصيب حبوب القمح هي:
الأمراض الفطرية:
الصدأ: وهو مرض فطري يتسبب في ظهور بقع صفراء أو برتقالية على أوراق القمح. يمكن أن يؤدي إلى انخفاض محصول القمح وضعف جودة الحبوب.
التفحم: وهو مرض فطري يتسبب في ظهور بقع سوداء على حبوب القمح. يمكن أن يؤدي إلى انخفاض جودة الحبوب وجعلها غير صالحة للأكل.
البياض الزغبي: وهو مرض فطري يتسبب في ظهور نمو أبيض أو رمادي على حبوب القمح. يمكن أن يؤدي إلى انخفاض جودة الحبوب وجعلها غير صالحة للأكل.
الإصابات الحشرية:
السوس: وهو حشرة تتغذى على حبوب القمح، مما يؤدي إلى انخفاض محصول القمح وضعف جودة الحبوب.
البق: وهو حشرة تتغذى على أوراق القمح، مما يؤدي إلى انخفاض محصول القمح وضعف جودة الحبوب.
الذباب: وهو حشرة تضع بيضها على حبوب القمح، مما يؤدي إلى تلف الحبوب.
أعراض الأمراض والإصابات في حبوب القمح:
تختلف أعراض الأمراض والإصابات في حبوب القمح حسب نوع المرض أو الإصابة. بشكل عام، يمكن أن تشمل الأعراض ما يلي:
تغيرات في لون أو ملمس أو شكل الحبوب.
وجود فطريات أو حشرات أو غيرها من الكائنات الحية على أو داخل الحبوب.
انخفاض وزن أو حجم الحبوب.
انخفاض جودة الحبوب.
طرق الوقاية من الأمراض والإصابات في حبوب القمح:
يمكن اتباع مجموعة متنوعة من الطرق للوقاية من الأمراض والإصابات في حبوب القمح، بما في ذلك:
اختيار أصناف القمح المقاومة للأمراض: يمكن اختيار أصناف القمح المقاومة للأمراض الفطرية والحشرية.
تطبيق ممارسات الزراعة الجيدة: يمكن تطبيق ممارسات الزراعة الجيدة، مثل تناوب المحاصيل وإزالة الحشائش، لتحسين صحة النباتات ومقاومة الأمراض.
استخدام المبيدات الحشرية والفطرية عند الحاجة: يمكن استخدام المبيدات الحشرية والفطرية عند الحاجة للسيطرة على الأمراض والإصابات.
التخزين السليم لحبوب القمح: يمكن تخزين حبوب القمح بشكل صحيح لمنع انتشار الأمراض والإصابات.
أهمية الوقاية من الأمراض والإصابات في حبوب القمح:
تلعب حبوب القمح دورًا أساسيًا في الأمن الغذائي العالمي. يمكن أن تؤدي الأمراض والإصابات إلى انخفاض محصول القمح وضعف جودة الحبوب، مما يؤدي إلى نقص في الإمدادات وارتفاع الأسعار. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تجعل بعض الأمراض والإصابات الحبوب غير صالحة للأكل، مما يشكل خطرًا على الصحة العامة.

https://bard.google.com/share/c8add050aa96