موقع زدنى علما zdny3lma

موقع زدنى علما zdny3lma - عالم بلا حدود من العلم و التعلم و المعرفة - INCREASE ME IN KNOWLEDGE - BE BENEFIT - BE USEFUL - علم واتعلم - BE UPDATED - BE BLESSED WHEREVER YOU ARE
http://www.millingtec.com/php/

هل عند تقدير البروتين الكلي بكلداهل يعطي نسبة البروتين الوظيفي والغير الوظيفي في الدقيق ؟

http://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=917

صفحة 1 من 1

هل عند تقدير البروتين الكلي بكلداهل يعطي نسبة البروتين الوظيفي والغير الوظيفي في الدقيق ؟

مرسل: الاثنين يناير 07, 2019 7:06 am
بواسطة Osama Badr
سؤال منقول :-

السلام عليكم...بروتين القمح يتكون من بروتينات وظيفية (الجليادين والجلوتينين) وبروتينات غير وظيفية ذائبة في الماء ...
دلوقتي لما بقدر البروتين الكلي بكلداهل هل يعطي نسبة البروتين الوظيفي والغير الوظيفي في الدقيق ؟
=
هل عند تقدير البروتين الكلي بكلداهل يعطي نسبة البروتين الوظيفي والغير الوظيفي في الدقيق ؟

Re: هل عند تقدير البروتين الكلي بكلداهل يعطي نسبة البروتين الوظيفي والغير الوظيفي في الدقيق ؟

مرسل: الثلاثاء يناير 08, 2019 8:01 pm
بواسطة جودة الدقيق
نعم
الجهاز يعطى نسبة النيتروجين بالعينة ، ثم يتم ضرب النسبة فى ٥.٧
ليعطى النسبة المئوية للبروتين الكلى محسوبا على المادة الجافة .
وبطبيعة الحال نسبة النيتروجين الناتجة تمثل النيتروجين بكل مكونات البروتين الموجود بالدقيق .
جميع الأوقات تستخدم التوقيت العالمي+02:00
صفحة 1 من 1

بدعم من phpBB® Forum Software © phpBB Limited

الترجمة برعاية المنتديات العربية