موقع زدنى علما zdny3lma

يمكن أن يكون رقم السقوط مهما في صناعة المكرونة الدقيقة لعدة أسباب، فهو يعد معياراً يمكن استخدامه لتقييم قدرة المكرونة الدقيقة على الاستقرار وعلى الحفاظ على شكلها وعلى التحكم في معدل التدهور الذي يمكن أن يحدث فيها. رقم السقوط يمثل نسبة الارتفاع الذي يسقط كتلة معينة من المكرونة الدقيقة من الأعلى إلى ا...