ما معنى مصطلح سلوك العجين الأمثل ؟
معنى مصطلح السلوك الأمثل للعجين يعنى تحديد خصائص المرونة والمطاطية للعجين أثناء مراحل العجن وكذلك خصائص العجين اثناء مراحل العجن ؛ فالدقيق والماء يشكلان عجين ذات لزوجة ما عالية او منخفضة ، والتي تتحول للصلابة عند خبزها. والانسيابية يمكن تطبيقها على كلا الحالتين ، قبل أو بعد الخبيز، وذلك للوصول إلى نتائج خاصة بجودة المنتج النهائى.
ما معنى مصطلح سلوك العجين الأمثل ؟
-
- مؤسس المنتدى
- مشاركات: 8628
- اشترك في: الخميس مايو 03, 2018 2:46 pm
- اتصال:
ما معنى مصطلح سلوك العجين الأمثل ؟
مدونة تكنولوجيا الطحن Millingtec
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
Knowledge is a power •
Keep on what you're reading of HOLY QURAN •
There is much still to learn •
Keep on what you're reading of HOLY QURAN •
There is much still to learn •