كيف يمكن معرفة القمح المصاب بالبج دامج Bug Damage او البق دامج او حشرة السونة ؟

ما يتعلق بالطحن من جودة و ميكانيكا و كهرباء و .... اسئلة و مناقشات تتعلق بالطحن و الجودة وفنيات العمل والتقنيات المستخدمة و الجديدة ، يضم الاسئلة و المناقشات و الاستفسارات - Discussions & Questions ، اسئلة و مناقشات تتعلق بالطحن و الجودة وفنيات العمل والتقنيات المستخدمة و الجديدة
أضف رد جديد
Osama Badr
مؤسس المنتدى
مشاركات: 8630
اشترك في: الخميس مايو 03, 2018 2:46 pm
اتصال:

كيف يمكن معرفة القمح المصاب بالبج دامج Bug Damage او البق دامج او حشرة السونة ؟

مشاركة بواسطة Osama Badr »




كيف يمكن معرفة القمح المصاب بالبج دامج Bug Damage او البق دامج او حشرة السونة ؟

كيف يمكن معرفة القمح المصاب بالبج دامج Bug Damage المحلل والهاضم للبروتين ؟

صورة

من افضل الطرق للتيقن من الاصابة بالبج دامج
اختبار الالفيوجراف للدقيق


هذه نتائج دقيق خالى من الاصابة بالبج دامج Bug Damage
صورة

انظر الى قوة الدقيق والمتمثلة فى قيمة المساحة اسفل المنحنى والمشار اليها بــ W

هذه نتائج دقيق مصاب بالبج دامج Bug Damage

صورة

طبعا اختلاف واضح وكبير فى قيمة ال W بسبب ان حشرة السونة والمعروفة اصابتها بالبج دامج تفرز انزيمها المحلل للبروتين داخل حبة القمح مما يتسبب فى تحلل البروتين وضياع قوته وقيمته وهذا يظهر بوضوح فى اختبار الالفيوجراف ، قد يتم التعرف عليه ايضا فى اختبار مؤشر الجلوتين او الجلوتين اندكس حيث تنخفض القيمة الى اقل من 85% مما يدل على ضياع قوة البروتين نتيجة تحلله بسبب البج دامج .

رابط الاجابة

مدونة تكنولوجيا الطحن Millingtec
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
Knowledge is a power
Keep on what you're reading of HOLY QURAN
There is much still to learn
أضف رد جديد

العودة إلى ”الاسئلة و المناقشات و الاستفسارات - Discussions & Questions - سؤال و جواب - Question & Answer - QA“