موقع زدنى علما zdny3lma

اسماء الاختبارات الكيميائية للأغذية

أهم الفحوصات :
1 -الرقم الحامضي ) Value Acid.)
2 -الكثافة النسبية ) Density Relative.)
3 -تقدير المواد الصلبة الذائبة ) Solid Soluble.)
4 -تقدير نسبة الرماد ) Ash of Determenation.)
٥ -تقدير نسبة الدهن ) Fat of Determenation.)
٦ -تقدير الرطوبة ) Moisture of Determenation.)
٧ -تقدير نسبة البروتين ) Protein of Determenation.)
٨ -معامل الانكسار ) Index Refractive.)
٩ -تقدير رقم التصبن ) Value Saponification.)
١٠ -تقدير رقم البيروكسيد ) Value Peroxide.)

تحليل المضافات والمكونات :
==============
ـ من الاجهزة المهمة التي يتضمنها هذا القسم :
١ -جهاز الكروماتوجرافيا السائلة ) HPLC.)
٢ -جهاز الكروماتوجرافيا الغازية ) FID-GC.)
٣ -جهاز االاشعة تحت الحمراء ) FTIR.)
٤-جهاز الاشعة فوق البنفسجية ) Spectrophotometer-Vis-UV.)
ـ أهم الفحوصات التي تجرى :
==============
- تقدير المواد الحافظة
) Drinks and Food in Preservatives of Determination.)
- تقديرالمحليات الصناعية
) Drinks and Food in Sweeteners of Determination.)
- تقدير الكافين
) Drinks Energy, Tea, Coffee in Caffeine of Determination. )
- تقدير السكريات في العسل

)Honey in Sucrose, Glucose, Fructose of Determination. )

فحوصات الماء
=======
المياه :
ـ من الاجهزة :
1 -جهاز الانبعاث اللهبي ) meter photo Flame.)
2 -جهاز الاشعة فوق البنفسجية ) UV.)
3 -جهاز قياس العكارة ) meter Turbidity.)
4 -جهاز قياس التوصيلية ) meter Conductivity.)
5 -جهاز قياس الرقم الهيدروجيني ) meter pH.)
6 -جهاز قياس الاكسجين الذائب ) meter DO2.)
ـ أهم الفحوصات التي تجرى :
===============
- الرقم الهيدروجيني ) pH of Determination.)
- تقدير الأملاح الكلية الذائبة )salts dissolved Total of Determination.)
- تقدير النترات ) nitrate of Determination.)
- العسر الكلي ) hardness of Determination.)
- تقدير الكلوريد، الكبريتات، الكالسيوم، املاغنسيوم ) of Determination
Magnesium, Calcium, Sulphate, Chloride.)
- تقدير العكارة ) Turbidity of Determination.

متبقيات المبيدات
========
من الاجهزة :
1 -جهاز الكروماتوجرافيا الغازية - طيف الكتلة ) MS-GC.)
2 -جهاز الكروماتوجرافيا الغازية - مقدر النيتروجني والفسفور ) NPD-GC .)
3 -جهاز الكروماتوجرافيا الغازية - ) ECD-GC.)
ـ أهم الفحوصات التي تجرى :
===============
- الاثر المتبقي للمبيدات في الاغذية

)Products Food in Residue Pesticide.)
- الكشف عن العينات المجهولة.
) Sample Unknown of Detection.)