وصف طبقة الاغلفة (القشرة) فى حبة القمح
مرسل: الاثنين سبتمبر 17, 2018 5:22 pm
طبقة الاغلفة
وصف طبقة الاغلفة (القشرة) فى حبة القمح
عبارة عن مجموعة من الطبقات المتتالية لكل منها دور في حياة حبة القمح ووظيفتها حماية البذرة ويصل وزنها حوالي 7.5 % من اجمالي وزن الحبة وهي المكون الاساسي للنخالة بعد فصلها خلال مراحل الطحن وتتكون الأغلفة من مجموعتين رئيسيتين :
*1. اغلفة الثمرة*
وهي عبارة عن 3 طبقات تكون حوالي 5 % من اجمالي وزن الحبة وهي كالتالي
- طبقة البشرة الخارجية
-طبقة وسطية
- طبقة داخلية
*2. غلاف البذرة*
وهو عبارة عن طبقتين تكون حوالي 2.5 % من وزن الحبة وهي كالتالي :-
- طبقة التستا
وهي التي تعطي اللون المميز لحبة القمح لاحتوائها على خلايا صبغية ويصل سمكها الى 5 : 8 ميكرون
- طبقة النيوسيلار
وهي عبارة عن طبقه سمكها حوالي 7 ميكرون تحمي الاندوسبرم من المؤثرات الخارجية خصوصا الرطوبة .
وصف طبقة الاغلفة (القشرة) فى حبة القمح
عبارة عن مجموعة من الطبقات المتتالية لكل منها دور في حياة حبة القمح ووظيفتها حماية البذرة ويصل وزنها حوالي 7.5 % من اجمالي وزن الحبة وهي المكون الاساسي للنخالة بعد فصلها خلال مراحل الطحن وتتكون الأغلفة من مجموعتين رئيسيتين :
*1. اغلفة الثمرة*
وهي عبارة عن 3 طبقات تكون حوالي 5 % من اجمالي وزن الحبة وهي كالتالي
- طبقة البشرة الخارجية
-طبقة وسطية
- طبقة داخلية
*2. غلاف البذرة*
وهو عبارة عن طبقتين تكون حوالي 2.5 % من وزن الحبة وهي كالتالي :-
- طبقة التستا
وهي التي تعطي اللون المميز لحبة القمح لاحتوائها على خلايا صبغية ويصل سمكها الى 5 : 8 ميكرون
- طبقة النيوسيلار
وهي عبارة عن طبقه سمكها حوالي 7 ميكرون تحمي الاندوسبرم من المؤثرات الخارجية خصوصا الرطوبة .