Wheat Not Suitable for Milling .. حبوب القمح الغير مناسبة للطحن .. القمح الغير مناسب للطحن
#wheatflour #wheat #defects #milling #impact
The conditions you mentioned are various defects and issues that make wheat unsuitable for milling. Here's a breakdown of each one:
1. Shrunken/Shrivelled: Shrunken or shrivelled wheat kernels have reduced size and weight compared to normal kernels. This defect can occur due to various factors such as drought, poor growing conditions, or certain diseases. Shrunken wheat kernels are undesirable for milling because they produce lower yields and may affect the quality of the flour.
2. Diseased-Scab: Scab is a fungal disease that affects wheat and other grains. It is caused by the Fusarium fungus. Wheat kernels infected with scab can have pink or whitish mold growth, and they may also have a slimy texture. Scab-infected wheat is not suitable for milling because the fungus can produce mycotoxins, which are harmful to human health.
3. Insect Damaged: Insects can cause physical damage to wheat kernels by feeding on them or laying eggs inside them. The presence of insect-damaged kernels in wheat can affect the quality of the flour and lead to contamination with insect fragments or waste. Therefore, wheat with significant insect damage is not suitable for milling.
4. Black Tip (Color Defect): Black tip is a discoloration or browning of the tip of wheat kernels. It can occur due to various factors, including heat stress, disease, or insect damage. While black tipping doesn't necessarily affect the milling process, it can be an indicator of other quality issues, such as mold growth or mycotoxin contamination.
5. Ergot: Ergot is a fungal disease caused by the Claviceps purpurea fungus. It affects the kernels of wheat and other grains. Ergot-infected kernels appear elongated and dark purple or black in color. Ergot contains toxic alkaloids that are harmful to humans and animals. Therefore, wheat contaminated with ergot is unsuitable for milling.
6. Heat Damaged: Heat damage can occur during the drying and storage of wheat. Excessive heat can cause the kernels to become discolored, usually turning yellow or brown. Heat-damaged wheat can have reduced milling quality, leading to lower flour yields and decreased flour quality.
In summary, these defects and issues render wheat unsuitable for milling due to their negative impacts on flour quality, safety, or milling efficiency. Millers typically aim to obtain high-quality, clean wheat for efficient and consistent flour production.
Wheat Not Suitable for Milling ...... حبوب القمح الغير مناسب للطحن
The conditions you mentioned are various defects and issues that make wheat unsuitable for milling. Here's a breakdown of each one:
الشروط التي ذكرتها هي عيوب وقضايا مختلفة تجعل القمح غير مناسب للطحن. فيما يلي تفصيل لكل منها:
1. Shrunken/Shrivelled: Shrunken or shrivelled wheat kernels have reduced size and weight compared to normal kernels. This defect can occur due to various factors such as drought, poor growing conditions, or certain diseases. Shrunken wheat kernels are undesirable for milling because they produce lower yields and may affect the quality of the flour.
1. الحبوب التي تقلصت / ذبلت : حبات القمح التي ذبلت أو المنكمشة قللت من الحجم والوزن مقارنة بالحبوب العادية. يمكن أن يحدث هذا العيب بسبب عوامل مختلفة مثل الجفاف أو ظروف النمو السيئة أو بعض الأمراض. حبات القمح المنكمشة غير مرغوب فيها للطحن لأنها تنتج غلات أقل وقد تؤثر على جودة الدقيق.
2. Diseased-Scab: Scab is a fungal disease that affects wheat and other grains. It is caused by the Fusarium fungus. Wheat kernels infected with scab can have pink or whitish mold growth, and they may also have a slimy texture. Scab-infected wheat is not suitable for milling because the fungus can produce mycotoxins, which are harmful to human health.
2. الحبوب المصابة بتلف السنابل (حبوب مكرمشة وضامرة) : مرض فطري يصيب القمح والحبوب الأخرى. وهو ناتج عن فطر الفيوزاريوم. يمكن أن يكون لحبات القمح المصابة بالجرب نمو العفن الوردي أو الأبيض ، وقد يكون لها أيضا قوام لزج. القمح المصاب بالجرب غير مناسب للطحن لأن الفطريات يمكن أن تنتج السموم الفطرية الضارة بصحة الإنسان.
المرض الذي يشير إليه مصطلح "Diseased-Scab" هو مرض تصلب الحبوب (Grain Scab)، والذي يصيب حبوب القمح وبعض الحبوب الأخرى. يُعرف أيضًا باسم "Fusarium Head Blight"، وهو نوع من العدوى الفطرية التي تتسبب في تلف الأذنية (السنابل) وحبوب القمح أثناء نموها.
هذا المرض يسبب تشوهًا في الأذنية ويؤدي إلى تشكل تجاعيد ولون غامق وتكون مواضع مصابة بلون بني أو أسود. يؤثر المرض على جودة القمح وقد يؤدي إلى فقدان الوزن وتدهور القيمة الغذائية للحبوب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون للمرض تأثير سلبي على إنتاجية المزرعة.
للسيطرة على هذا المرض، يمكن اتباع ممارسات زراعية جيدة مثل تناوب الزراعات، واستخدام أصناف مقاومة للمرض، وإجراءات للوقاية من انتشار العدوى الفطرية. من المهم أيضًا مراقبة الظروف البيئية والتغيرات الجوية التي تؤثر على انتشار المرض واتخاذ التدابير اللازمة عند الحاجة.
3. Insect Damaged: Insects can cause physical damage to wheat kernels by feeding on them or laying eggs inside them. The presence of insect-damaged kernels in wheat can affect the quality of the flour and lead to contamination with insect fragments or waste. Therefore, wheat with significant insect damage is not suitable for milling.
3. تلف الحبوب بسبب الحشرات : يمكن أن تسبب الحشرات أضرارا مادية لحبات القمح عن طريق التغذية عليها أو وضع البيض بداخلها. يمكن أن يؤثر وجود حبات تالفة من الحشرات في القمح على جودة الدقيق ويؤدي إلى التلوث بشظايا الحشرات أو النفايات. لذلك ، فإن القمح الذي يعاني من أضرار كبيرة في الحشرات غير مناسب للطحن.
4. Black Tip (Color Defect): Black tip is a discoloration or browning of the tip of wheat kernels. It can occur due to various factors, including heat stress, disease, or insect damage. While black tipping doesn't necessarily affect the milling process, it can be an indicator of other quality issues, such as mold growth or mycotoxin contamination.
4. الطرف الأسود : الطرف الأسود هو تغير لون أو تحمير طرف حبات القمح. يمكن أن يحدث بسبب عوامل مختلفة ، بما في ذلك الإجهاد الحراري أو المرض أو تلف الحشرات. في حين أن البقشيش الأسود لا يؤثر بالضرورة على عملية الطحن ، إلا أنه يمكن أن يكون مؤشرا على مشكلات الجودة الأخرى ، مثل نمو العفن أو تلوث السموم الفطرية.
5. Ergot: Ergot is a fungal disease caused by the Claviceps purpurea fungus. It affects the kernels of wheat and other grains. Ergot-infected kernels appear elongated and dark purple or black in color. Ergot contains toxic alkaloids that are harmful to humans and animals. Therefore, wheat contaminated with ergot is unsuitable for milling.
5. الإرجوت: الإرجوت هو مرض فطري تسببه فطر Claviceps purpurea. أنه يؤثر على حبات القمح والحبوب الأخرى. تظهر حبات الإرجوت المصابة ممدودة ولونها أرجواني داكن أو أسود. يحتوي الإرجوت على قلويدات سامة ضارة بالبشر والحيوانات. لذلك ، القمح الملوث بالإرجوت غير مناسب للطحن.
6. Heat Damaged: Heat damage can occur during the drying and storage of wheat. Excessive heat can cause the kernels to become discolored, usually turning yellow or brown. Heat-damaged wheat can have reduced milling quality, leading to lower flour yields and decreased flour quality.
6. الحبوب التالفة بسبب الحرارة : يمكن أن يحدث تلف الحرارة أثناء تجفيف وتخزين القمح. يمكن أن تتسبب الحرارة الزائدة في تغير لون الحبوب ، وعادة ما تتحول إلى اللون الأصفر أو البني. يمكن أن يؤدي القمح التالف بالحرارة إلى تقليل جودة الطحن ، مما يؤدي إلى انخفاض غلة الدقيق وانخفاض جودة الدقيق.
In summary, these defects and issues render wheat unsuitable for milling due to their negative impacts on flour quality, safety, or milling efficiency. Millers typically aim to obtain high-quality, clean wheat for efficient and consistent flour production.
باختصار ، هذه العيوب والمشكلات تجعل القمح غير مناسب للطحن بسبب تأثيراتها السلبية على جودة الدقيق أو سلامته أو كفاءة الطحن. تهدف المطاحن عادة إلى الحصول على قمح نظيف وعالي الجودة لإنتاج دقيق فعال ومتسق.
https://www.linkedin.com/posts/australian-technical-miller-association-inc-527287277_wheatflour-wheat-defects-activity-7095562509008465920-vYAI?utm_source=share&utm_medium=member_desktop
تم التدقيق والترجمة