Roller's Fluting - تسنين درافيل الطحن – سنون درافيل الطحن - تسنين درافيل الدشات - تسنين درافيل سلندرات الدشات
The Land represents the part of the original surface of the roll.
تمثل اللاند (عرض قمة السنة) جزءًا من السطح الأصلي للدرفيل.
The base of the flute: has to be rounded to release the stock more efficiently.
قاعدة السنة: يجب أن تكون ذات شكل/منحنى دائرى لتحرير المخزون/المطحون بشكل أكثر كفاءة.
Front and front angle: the front represents the side of the flute with a steeper inclination.
وجه السنة و زأوية السن: يمثل الجزء الأمامي/وجه السنة يحيث يميل جانب السنة بميل أكثر حدة.
The front angle is the angle formed between the front and the vertical axes, and It varies from 20° to 50° .
زأوية سن السنة هي الزأوية المتكونة بين المحور الأمامي/وجه السنة والمحور الرأسي ، وتترأوح من 20 درجة إلى 50 درجة.
Back and back angle: the back represents the side of the flute with a flatter inclination.
زأوية الظهر و ظهر السنة: يمثل الجزء الخلفي ظهر السنة بميل مسطح (ظهر السنة يميل بزأوية اكثر ).
The back angle is the angle formed between the back and the vertical axes, and it varies from 45° to 75° .
زأوية ظهر السنة هي الزأوية المتكونة بين الظهر والمحور الرأسي ، وتترأوح من 45 درجة إلى 75 درجة .
The flute length: is a result given by the number of flutes per cm.
طول السنة: هو ناتج عن عدد السنون لكل سم. عدد السنون لكل سم (عدد السنون/سم) يسمى ايضا فى مجال الطحن بـ الريجة
The flute depth: is the distance between the flute's Land and its Base.
عمق السنة: المسافة بين قمة السنة - اللاند - وقاعدتها.
Remember:
The steeper the working angle, the higher the cutting action (higher ash content flour) = more semolina and less flour is produced, and the intermediate products contain more composite particles .
تذكر:
كلما كانت زأوية العمل أكثر انحدارًا ، زاد تأثير القطع (دقيق ذو محتوى رماد أعلى ) = المزيد من السميد وقليل من الدقيق ، وتحتوي المنتجات الوسيطة على المزيد من الجسيمات المركبة.
The flatter the working angle, the higher the pressing effect = less cutting of the bran, therefore the intermediate products will be cleaner, and instead of Semolina, more middling and flour are produced.
كلما كانت زأوية العمل أكثر تسطحا ، زاد تأثير الضغط = قطع أقل للنخالة ، وبالتالي ستكون المنتجات الوسيطة أكثر نظافة ، وبدلاً من السميد ، يتم إنتاج المزيد من المتوسطات والدقيق.
Number of flutes: This is usually expressed as the "number of flutes per cm", the photos showed a B1 roll with a circumference of 79 cm & approx. 3.3 flutes per 1 cm, which means the number of flutes of this roll is 79 x 3.3 = 260 flutes .
عدد السنون: يتم التعبير عن هذا عادة على أنه "عدد السنون لكل سم" ، وأظهرت الصور درفيل B1 بمحيط 79 سم وحوالي 3.3 سنة/سم ، مما يعني أن عدد السنون في هذا الدرفيل هو 79 × 3.3 = 260 سنة .
The numbers of flutes per cm have a direct relationship to the size of the flutes and therefore have to be adapted to the size and structure of the incoming stock of each passage and the amount of coarse product (semolina) required.
أعداد السنون لكل سم لها علاقة مباشرة بحجم السنون ، وبالتالي يجب تكييفها ومناسبتها مع حجم وهيكل المخزون - المواد المطحونة الواردة لكل مرحلة ومقدار المنتج الخشن (السميد) المطلوب.
In a flour mill, as well as in a semolina mill, the first break will always have the smallest number of flutes per cm, whereas the last break will have the highest number.
في مطحن الدقيق ، وكذلك في مطحن السيمولينا ، سيكون مرحلة الكسر الأول - مرحلة الدشة الأولى والمعروفة باسم B1 - دائمًا أصغر عدد من السنون لكل سم ، في حين أن مرحلة الكسرة - الدشة - الأخيرة سيكون لها أكبر عدد.
The following data informs about the commonly used number of flutes per cm at the different passages of a 5-break system flour mill:
المعلومات التالية توضح عدد السنون /سم (الريجة) الشائعة للاستخدام في المراحل المختلفة لمطحن الدقيق ذات 5 دشات أو 5 كسرات :
B1: flutes circumference 250 - 275, flutes/cm: 3.1 - 3.5
B1:
تسنين درافيل مرحلة الدشة الأولى أو الكسرة الأولى
محيط السنون (محيط الدرفيل) 250 - 275 سم ، السنون / سم: 3.1 - 3.5 سنة.
B2: flutes circumference 375 - 425, flutes/cm: 4.8 - 5.4
B2:
تسنين درافيل مرحلة الدشة الثانية أو الكسرة الثانية
محيط السنون (محيط الدرفيل) 375 - 425 سم ، السنون / سم: 4.8 - 5.4 سنة .
B3c: flutes circumference 500 - 550, flutes/cm: 6.4 - 7.0
B3C:
تسنين درافيل مرحلة الدشة الثالثة خشن أو الكسرة الثالثة خشن
محيط السنون (محيط الدرفيل) 500 - 550 سم ، السنون / سم: 6.4 - 7.0 سنة .
B4c: flutes circumference 675, flutes/cm: 8.6
B4C:
تسنين درافيل مرحلة الدشة الرابعة خشن أو الكسرة الرابعة خشن
محيط السنون (محيط الدرفيل) 675 سم السنون / سم: 8.6 سنة .
B5c: flutes circumference 800, flutes/cm: 10.2
B5C:
تسنين درافيل مرحلة الدشة الخامسة خشن أو الكسرة الخامسة خشن
محيط السنون (محيط الدرفيل) 800 سم ، السنون / سم: 10.2 سنة .
• Position of flutes
وضع السنون - أوضاع السنون - أوضاع الدرافيل - أوضاع درافيل الطحن
The roll disposition is of great importance concerning the grinding effect on the product.
يعتبر وضع الدرافيل - أوضاع درافيل الطحن - ذات أهمية كبيرة فيما يتعلق بتأثير الطحن على المنتج.
We could choose between four different roll dispositions:
يمكننا الاختيار من بين أربعة أوضاع مختلفة لدرافيل الطحن :
- Sharp to sharp .. S:S
سن / سن
- Sharp to dull .. S:D
سن / ظهر
- Dull to sharp .. D:S
ظهر / سن
- Dull to dull .. D:D (most common)
ظهر / ظهر (وهو الوضع الشائع)
The first mentioned roll is always the fast-running roll. (usually indicated by 2 arrows)
A pair of rolls working sharp to sharp has mainly a cutting effect on the product i.e. the risk to cut the bran is quite high.
أول درفيل (الدرفيل الأول = الدرفيل الخارجى = الدرفيل الثابت) هي دائمًا درفيل سريع التشغيل (معدل دوران rpm سريع). (يشار إليها عادة بسهمين)
زوج من الدرافيل التي تعمل بوضع سن / سن لها تأثير تقطيع أساسي على المنتج ، أي أن خطر قطع النخالة مرتفع جدًا.
It produces mainly coarse intermediate products and very little fine stock. The intermediate products contain a lot of fine bran and scratch stock.
إنها تُنتِج بشكل أساسي متوسطات كبيرة وقليل جدًا من المطحون الجيد. تحتوي المتوسطات على الكثير من النخالة الناعمة وناتج الطحن.
The disposition dull to dull gives mainly a pressing and scraping effect, which results in a gentle treatment of the bran.
It produces large bran flakes and therefore the intermediate products contain little fine bran i.e. they are cleaner. This position produces more fine intermediate products (middling and flour) and less coarse products.
يعطي وضع ظهر / ظهر تأثيرًا ضاغطًا وكاشطًا ، مما ينتج عنه معالجة لطيفة للنخالة.
تنتج رقائق نخالة كبيرة وبالتالي تحتوي المنتجات الوسيطة (المتوسطات) على القليل من النخالة ، أي أنها أنظف. ينتج هذا الوضع المزيد من المنتجات الوسيطة الدقيقة (المتوسطات والدقيق) ومنتجات أنعم وأقل حجما.
The dispositions sharp to dull and dull to sharp give a working effect that is in between the one of dull to dull and sharp to sharp.
إن أوضاع الدرافيل سن / ظهر و ظهر / سن تعطي تأثيرًا عمليًا يقع بين وضع ظهر / ظهر ووضع سن / سن .
With increasing wear of the flutes, the cutting effect is continuously decreasing in favor of a more pressing and scraping effect. The bran is getting bigger in size and the intermediate products are getting cleaner. The amount of coarse intermediate products continuously drops and one of the fine intermediate products increases.
مع زيادة تآكل الأسنان ، يتناقص تأثير القطع باستمرار لصالح تأثير أكثر ضغطًا وكشطًا. يزداد حجم النخالة وتصبح المتوسطات أكثر نظافة حيث تقل نسبة النخالة فى المتوسطات . تنخفض كمية المتوسطات الخشنة أى كبيرة الحجم بشكل مستمر وتزداد المتوسطات الناعمة.
Through the increasing pressing and scraping effect, the energy consumption will increase as well, provided there are still the same break releases.
ومن خلال تأثير الضغط والكشط المتزايد، سيزداد استهلاك الطاقة أيضًا، بشرط أن تظل هناك نفس ريليز الدشات .
It is therefore necessary to check the condition of the flutes with the help of the break release test (remember: perform this test to all break rolls every shift), magnifying glass, or when they have reached the set maximum energy consumption.
لذلك من الضروري التحقق من حالة الأسنان – أسنان درافيل الدشات أو درافيل مراحل الدشات بمساعدة اختبار ريليز الدشات أو نافذ الدشات أو اختبار البريك ريليز (تذكر: قم بإجراء هذا الاختبار – اختبار البريك ريليز أو اختبار الدشات أو نافذ الدشات أو ثرو الدشات لجميع مراحل الدشات – سلندرات الدشات - كل وردية )، و العدسة المكبرة، أو عندما تصل إلى الحد الأقصى المحدد لاستهلاك الطاقة.
If they are worn to a certain extent, the rolls have to be changed respectively re-fluted.
إذا تم تأكلها – أي تآكل أسنان درافيل الطحن إلى حد ما ، فيجب تغيير الدرافيل على التوالي وإعادة سنها .
Roller's fluting in the flour milling industry refers to the process of creating patterns of grooves or corrugations on the surface of the rolls used in milling grains, especially wheat, to produce flour. This fluted surface plays a crucial role in the grinding process by efficiently breaking down the grain into smaller particles while maintaining the integrity of the endosperm, which contains the starchy part of the grain.
يشير تسنين الدرافيل في صناعة طحن الدقيق إلى عملية إنشاء أنماط من الأسنان على سطح الدرافيل المستخدمة في طحن الحبوب ، وخاصة القمح ، لإنتاج الدقيق. يلعب هذا السطح المسنن دورا مهما في عملية الطحن عن طريق تكسير الحبوب – دش الحبوب – دش حبوب القمح بكفاءة إلى جزيئات أصغر مع الحفاظ على سلامة الاندوسبيرم ، الذي يحتوي على الجزء النشوي من الحبوب.
The fluting pattern on the rolls can vary in terms of the depth, spacing, and angle of the grooves. These variations are carefully designed based on the specific characteristics of the grain being milled and the desired outcome. The key objectives of roller fluting are:
يمكن أن يختلف نمط أسنان الدرافيل من حيث عمق السنون وتباعدها وزاويتها. تم تصميم هذه الاختلافات بعناية بناءا على الخصائص المحددة للحبوب التي يتم طحنها والنتيجة المرجوة. الأهداف الرئيسية لسن الدرافيل – أو لتسنين الدرافيل هي:
1. Effective Milling: The fluting pattern helps in achieving efficient grinding and particle size reduction of the grain. The grooves create shear forces that facilitate the separation of the bran, germ, and endosperm layers of the grain.
1. الطحن الفعال: يساعد نمط الاسنان في تحقيق طحن فعال وتقليل حجم الجسيمات للحبوب. تخلق الأسنان قوى قص تسهل فصل طبقات النخالة والجنين والاندوسبيرم من الحبوب.
2. Uniform Particle Size: Properly fluted rolls contribute to uniform particle size distribution in the flour, which is important for consistent baking performance and end-product quality.
2. حجم الجسيمات الموحد: تساهم الدرافيل المسننة بشكل صحيح في توزيع حجم الجسيمات بشكل موحد في الدقيق ، وهو أمر مهم لعملية الخبز المتناسق وجودة المنتج النهائي.
3. Prevention of Heat Buildup: The fluting design helps in preventing excessive heat buildup during the milling process, which could otherwise damage the flour quality.
3. منع تراكم الحرارة: يساعد تصميم السنون في منع تراكم الحرارة الزائدة أثناء عملية الطحن ، مما قد يؤدي إلى إتلاف جودة الدقيق.
4. Enhanced Flour Quality: The correct fluting pattern preserves the integrity of the endosperm, minimizing the production of excessive fines and ensuring that the flour maintains its nutritional and functional properties.
4. تحسين جودة الدقيق: يحافظ نمط التسنين الصحيح على سلامة الاندوسبيرم ، مما يقلل من إنتاج الجزئيات الناعمة بشكل مفرط ويضمن أن الدقيق يحافظ على خصائصه الغذائية والوظيفية.
5. Extended Roll Life: Carefully fluted rolls experience less wear and tear, leading to longer roll life and reduced maintenance costs.
5. زيادة عمر الدرافيل : تتعرض الدرافيل المسننة بعناية لتآكل أقل ، مما يؤدي إلى إطالة عمر الدرفيل وتقليل تكاليف الصيانة.
Roller fluting is a specialized process that requires precision engineering to create the ideal pattern for the specific type of grain being milled. It is a critical aspect of the flour milling industry that significantly influences the efficiency, quality, and consistency of the final flour product.
تسنين درافيل الطحن هو عملية متخصصة تتطلب هندسة دقيقة لإنشاء النمط المثالي لنوع معين من الحبوب التي يتم طحنها. إنه جانب مهم في صناعة طحن الدقيق يؤثر بشكل كبير على كفاءة وجودة واتساق منتج الدقيق النهائي.
A brief overview of roller's fluting of rolls used in flour milling industry :
لمحة موجزة عن تسنين درافيل الطحن المستخدمة في صناعة طحن الدقيق:
Roller's fluting is a process of machining grooves into the surface of rolls used in flour milling. The grooves create a shearing action that helps to break down the grain kernels into flour. The depth and spacing of the grooves are carefully controlled to optimize the milling process.
تسنين درافيل الطحن هو عملية تصنيع أسنان على سطح الدرافيل المستخدمة في طحن الدقيق. تخلق الأسنان قوة القص التي تساعد على تفتيت جزيئات الحبوب إلى دقيق. يتم التحكم بدقة في عمق تباعد الأسنان لتحسين عملية الطحن.
Here are some of the benefits of roller's fluting in flour milling:
• Increased efficiency: Fluted rolls can help to increase the efficiency of the milling process by breaking down the grain kernels more effectively. This can lead to a higher yield of flour.
• Improved quality: Fluted rolls can help to improve the quality of the flour by reducing the amount of bran and germ that is present. This can result in a whiter, finer flour.
• Reduced wear: The grooves on fluted rolls help to protect the surface of the rolls from wear and tear. This can extend the lifespan of the rolls and reduce the need for maintenance.
• زيادة الكفاءة: يمكن أن تساعد الدرافيل المسننة في زيادة كفاءة عملية الطحن عن طريق تفتيت جزيئات الحبوب بشكل أكثر فعالية. وهذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة إنتاج الدقيق.
• تحسين الجودة: يمكن أن تساعد الدرافيل المسننة في تحسين جودة الدقيق عن طريق تقليل كمية النخالة والجنين الموجودة فيه. وهذا يمكن أن يؤدي إلى الحصول على دقيق أبيض وأكثر نعومة.
• تقليل التآكل: تساعد الأسنان الموجودة على الدرافيل المسننة في حماية سطح الدرافيل من التآكل. هذا يمكن أن يطيل عمر الدرافيل ويقلل من الحاجة إلى الصيانة.
Overall, roller's fluting is an important process in flour milling that can help to improve the efficiency, quality, and lifespan of the milling equipment.
بشكل عام ، يعد تسنين الدرافيل عملية مهمة في طحن الدقيق يمكن أن تساعد في تحسين كفاءة وجودة وعمر معدات الطحن.
