ما الفرق بين الجلوتينين والجليادين ؟
ج :-
الجليادين و الجلوتينين مكونات الجلوتين وهما من البروتينات
الجلوتينين مسئول عن المرونه
الجليادين مسئول عن المطاطيه
هما الاثنان بيكونوا الشبكة الجلوتينية عند إضافة الماء على الدقيق وتكوين العجينة
والجليادين هو المسئول عن مرض حساسيه القمح وهى مرض مزمن يسمي (مرض سيلياك) وهو دائماً يصيب الأمعاء الدقيقة، وهو عبارة عن حساسية دائمة ضد مادة الجلوتين ( جليادين ) الموجودة في القمح .
ما الفرق بين الجلوتينين والجليادين ؟
-
Osama Badr
- مؤسس المنتدى
- مشاركات: 9228
- اشترك في: الخميس مايو 03, 2018 2:46 pm
- اتصال:
ما الفرق بين الجلوتينين والجليادين ؟
مدونة تكنولوجيا الطحن Millingtec
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
Knowledge is a power •
Keep on what you're reading of HOLY QURAN •
There is much still to learn •
Keep on what you're reading of HOLY QURAN •
There is much still to learn •